做粽子前粽子葉應該煮還是不煮？

粽子葉要先煮，再做粽子。因為這樣可以清理粽子葉子上的細菌、灰塵等臟東西，讓包好的粽子更幹凈，吃起來更放心。其次，煮粽子葉有助於緩解粽子葉太硬折不開，粽子葉斷裂的現象，使粽子的韌性更好。所以包粽子之前壹定要把葉子煮熟。

不要煮粽子。在包粽子之前，試著用開水浸泡3分鐘。這樣在後面紮粽子就不容易破了。

擴展數據

使用粽子葉的註意事項:

有些人不愛煮粽子，認為這樣包粽子會降低粽子的營養價值。這時候也可以用溫水泡壹會粽子。將粽子放入溫水中浸泡30分鐘左右，可以使粽子更加柔軟，不易破裂，包粽子也更加方便。

吃完後將葉子洗凈晾幹，然後放在陰涼通風避光的地方。但是重復使用的粽子葉香氣沒有以前那麽濃郁，用來包粽子可能會不那麽香，但是這些粽子葉也可以用來墊在饅頭和糕點下面，壹來讓蒸出來的糕點更香，二來可以防止粘蒸籠。