材料:生菜，清水，2湯匙鹽，1湯匙食用油。
鍋裏煮壹大鍋水。水燒開後，放2大勺鹽和1大勺食用油，攪拌均勻，然後放入切好的生菜片繼續煮。水快燒開時，關火，立即取出生菜片晾幹。將生菜表面的水分晾幹後，放在晾網上，在陽光下暴曬3天左右。
2.練習2
配料:鹽，生菜。
做完準備工作後，將生菜片放入容器中，加入適量的鹽，鹽的量和妳日常做菜的量差不多，然後將鹽和生菜混合均勻腌制2個小時以上，或者腌制壹個晚上。腌制生菜會產生大量水分，生菜會變軟。把萵筍拿出來用力擰幹水分，然後放在晾網上，放在太陽下曬，因為鹽會把萵筍裏面的水分腌制壹部分，2天左右就幹了。
3.練習3
材料:生菜6-8個，1晾網。
新鮮生菜去皮，切片，放在太陽網裏曬3-4天。曬幹並儲存在冰箱裏。