蒸米飯時，壹碗米大概可以用壹碗半水。
蒸米飯時米和水的比例是很重要的，壹般的比例為壹碗米配壹碗半的水，這裏說的是使用同壹個碗，如果控制不好，可以將食指放入鍋裏，水要是比米高壹個手指關節，就是最好的水位了。
在蒸米飯之前，要提前做好準備，可以提前幾個小時將米淘好洗凈，然後用清水浸泡壹兩個小時再開始蒸，因為泡過的米會更加的香甜可口。
蒸米飯的小秘訣
1、在蒸米飯之前，壹定要把電飯鍋清洗幹凈，這樣蒸出來的才不會有發糊的米飯。
2、在米飯裏面到幾滴油再開始蒸，這樣會使米飯更加的香甜可口，蒸出來的米飯顆粒分明，口感更好。
3、煮飯時在鍋裏加入幾滴醋，這樣煮出來的米飯潔白味香，而且不容易發餿變質。