第壹段:青青川魚介紹
青青川魚，又名重慶油麻魚，是川渝地區的壹道美味。這種魚外形美觀，肉質鮮美細嫩，鰭紫黃色，有紅尾扇貝眼。近日，青青川魚入選重慶非物質文化遺產代表。
第二段:清川魚的做法
清清川魚的方法很多，其中比較典型的有:煲湯、紅燒、酸菜魚、麻辣魚等。其中酸菜魚和麻辣魚最為經典。做青川魚時，要先將魚去鱗、去鰓、洗凈，再用各種調料慢煮。燒的時候要註意火候，這樣魚才好吃又嫩。
第三段:青青川魚的吃法
吃青川魚的時候可以用筷子掰下來，配酸菜和豆腐壹起上桌。除了酸味和辣味，還可以嘗試烤、串、炒等多種烹飪方式，制作出來的青川魚口感極佳，味道鮮美。
總之，青青川魚是川渝地區備受推崇的美食，靈活多變的烹飪方式和豐富的口感讓它成為了美食界的佳話。還不如自己在家做，嘗嘗鮮香可口的青川魚。