主要成分；豬皮600g，胡蘿蔔1根，芹菜1根，沙茶醬1湯匙。
配件；鹽6克，醬油1大勺，料酒1大勺，雞粉少許，蒜瓣5個，南乳1片。
1.豬皮解凍後洗凈。
2.燒開適量水，加鹽6克，料酒，豬皮煮20分鐘。
3.取出胡蘿蔔和芹菜，洗凈。
4、蒜瓣去皮壓平，芹菜切段，胡蘿蔔切片。
5.將煮好的豬皮撈起，放入冷水中浸泡壹會兒，用剃毛刀將細毛取出，然後小心翼翼地去除附著在豬皮上的油脂，洗凈，瀝幹水分。
6.切成小塊。
7.熱鍋倒油，爆香蒜瓣。
8、倒入芹菜、胡蘿蔔，翻炒均勻。
19，倒切好的豬皮。
10，加沙茶醬。
11，加醬油。
12，加入壹小塊南奶，將食材翻炒均勻。
13，調入少量水，蓋上鍋蓋，煨幹，豬皮軟。
14，加入少許雞粉拌勻。
15.醬燜七星魚成品圖。