漳平水仙茶餅屬於烏龍茶，制作工藝獨特，為全國首創。它取自水仙品種。
漳平水仙茶餅的品質特點是:外形方扁，色澤深褐油潤，湯色深褐似茶油，滋味醇厚，香氣清亮，葉底黃亮，有紅邊。
漳平水仙的功效與作用
1，提高聽力
2、減肥效果
3.降低血脂
4.抗衰老
5.興奮
6、利尿作用
7、強心解痙作用
8、抑制動脈硬化。
9、抗菌、抑菌效果
漳平水仙茶的飲用禁忌
雖然漳平水仙茶有很好的保健作用，但也要註意它的飲用禁忌。如果妳不註意，它將對妳的健康有害。其飲用禁忌是:飯前飯後不宜大量喝茶，正確的做法是飯後壹小時喝茶，不宜過濃；體弱營養不良和貧血患者應避免喝茶；尿路結石患者應避免喝茶；避免睡前喝茶；避免喝隔夜茶；避免喝變質的茶和頭茶。