1.將洋蔥和生姜切片，放入碗中，倒入純凈水，制作洋蔥姜水。
2.給肉餡調味，加入少許碘鹽，然後加入水和澱粉，然後加入蛋清攪拌，最後加入洋蔥和姜水攪拌均勻。
3.將小麥胚芽放入肉餡中，充分攪拌。
4.充分打肉。
5、丸子，涼水下鍋。用小火煮沸。最後將枸杞放入鍋中。
第二，清洗肉丸
材料:雞胸肉400g，胡蘿蔔1根，菠菜2根，雞蛋1個，蔥10g，姜10g，鹽5g，胡椒粉2g，水適量，香油5g。
練習:
1.蔥姜切碎備用，雞胸肉剁成泥狀。
2.加入洋蔥和姜末，然後加入蛋清、3克鹽、胡椒和芝麻油，朝壹個方向攪拌，用力攪拌。
3.將胡蘿蔔和菠菜搗碎，將雞肉分成三份，在其中壹份中加入胡蘿蔔泥。
4.另壹個放入菠菜泥中，攪拌均勻。
5、鍋中加水，燒至微開，用手擠出肉丸，放入鍋中。
6.燒開後，點兩次水，加2克鹽調味。