制作蛋黃和溶解豆，制作方法:
1，蛋黃中加入檸檬和細砂糖；
2.用打蛋器打至顏色變淺，體積變大，花紋不會馬上消失，停止攪拌；
3.加入奶粉；
4、用刮刀攪拌均勻，註意不要消泡；
5.將面糊裝入壹次性紙袋，切壹個缺口，將面糊均勻擠壓在鋪有油紙的烤盤上；
6.放入事先預熱好的烤箱中層，100度烤25分鐘左右；
7.拿出來晾涼。
蛋黃魚片，制作方法:
1，將蛋黃攪拌均勻備用；
2.將魚洗凈，切成長段，從中間切開；
3.將魚片放入盆中，加入少許鹽、料酒調味，然後加入蛋黃液，攪拌均勻，再加入玉米粉拌勻；
4.燒熱油，放入魚片，炸熟。當它們變成金黃色時，取出放在盤子裏；
5.撒上蔥花、姜末、鹽、味精、米醋和少許湯，蒸10分鐘；
6.取出晾涼後，換刀放在盤子裏。