藍莓果實中含有花青素，是維持眼睛健康、預防視力障礙的重要元素。在40種具有抗氧化作用的蔬菜水果中，藍莓的花青素含量居首位。花青素的抗氧化作用是維生素C的20倍，維生素e的50倍，經常使用電腦的人、愛玩電子遊戲的孩子、長時間開車的司機都需要補充花青素來解決視疲勞問題，而藍莓產品就是花青素的最佳來源。
番茄含有番茄紅素，番茄紅素與蛋白質結合，被纖維素包圍，所以很難出來。所以壹定要加熱到壹定程度才出來。西紅柿炒雞蛋最值錢。還有番茄湯，或者番茄雞蛋湯也不錯。吃生西紅柿並不能預防癌癥。西紅柿含有豐富的維生素C和具有抗氧化功能的番茄紅素，可預防前列腺癌和與消化系統有關的癌癥。