香菜的生長習性
香菜能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長，當外界溫度過低的時候，需做好防護措施，溫度過高的時候需做好降溫措施。
大棚種植香菜壹般9~10月直播，入冬前灌壹次凍水，以利幼苗越冬，1月扣棚，1~2月無需通風透氣，當幼苗返青時，進行中耕、松土、除草。
待苗高10厘米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃~25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1~2次，可提前收獲。