是芥菜做成的，以下酸菜魚的做法。
主料：島子魚300克、酸菜500克
輔料：香菜15克、花椒少量、八角少量、黃酒10毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、蔥20克、姜20克、大蒜20克、啤酒500毫升、紅辣椒適量
步驟：
1.將新鮮的島子魚處理幹凈後斜切成塊狀，蔥、姜、大蒜、花椒和八角準備好
2.袋裝酸菜洗凈後切成條狀，然後用水泡壹會，這樣可以去除部分鹽分，不至於太鹹，泡好後去除水分
3.炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒、八角、紅辣椒、蔥、姜和大蒜煸炒出香味
4.將島子魚塊放入鍋中
5.煎壹會後放入黃酒，這樣可以去除魚腥味
6.放入適量香醋
7.放入生抽，我用的是淡味生抽
8.將酸菜放入鍋中
9.放入500毫升啤酒
10.小火燉壹會至酸菜軟爛壹些即可
11.將燉好的酸菜魚盛入盤中，就可以享用啦~