（1）定義不同、物質不同：牛奶屬於流食，牛奶是天然的、奶酪屬於固體食物，奶酪是人類加工制造出來的。
（2）營養成分不同：奶酪的營養成份高於牛奶營養成份。1公斤奶酪需要10公斤牛奶才能制成。
（3）藥效不同：牛奶中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效，牛奶還能美容、防曬、改善膚質。奶酪：味甘酸、性平，具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效，治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等癥。
（4）禁忌不同：奶酪：服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。牛奶是與巧克力、果汁、糖不能在壹起吃、服藥的人不能吃牛奶。
（5）存儲方式不同：奶酪要放在冰櫃裏。牛奶直接放入冰箱中。
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參考資料：
/v64311568.htm