妳需要解凍炸牛排嗎？
炸牛排需要解凍。
冷凍牛排在煎之前需要解凍，但不需要完全解凍，半解凍即可。妳可以提前壹天晚上把牛排從冰櫃裏拿出來放在冰櫃裏，第二天就可以直接用了。
原味牛排不需要清洗。
不同的牛排在煎或烤之前會有不同的處理方式。如果買的是原切牛排，烹飪前甚至不需要清洗。清洗過程中水分會進入肉中，影響肉質。如果原切牛排上有血，可以用廚房紙吸幹，直接煮。
人造牛排需要清洗。
市面上還有壹種牛排叫合成牛排，是用肉末合成的完整牛排。這牛排的味道相對差很多。如果家裏有這種牛排，壹定要在烹飪前清洗幹凈，買牛排盡量不要選擇合成牛排。