以上發酵階段結束。很簡單。我每年都這麽做。
蒸餾:學化學很簡單:把酒醅放進鍋裏(最好是小壹點的鍋，不容易胡)，小火煮。把壹個裝滿冷水的鍋(農村的那種)放在鍋上，在冷水鍋下面用戳了壹半的管子(竹子)。註意鍋底，管子會接到外面，然後用罐子什麽的。用濕布包住冷水鍋，熱的時候註意換水。
上面是蒸餾，下面是挑酒。
分為酒頭、酒尾、酒。
扔掉酒頭(剛流出的約20ml)含醛較多，對身體不好。
酒就不用說什麽了。對於酒的終結，要看妳想喝多少酒。是通過衡量酒的度數來確定的。當它足夠的時候，妳可以停止蒸餾。蒸完剩下的就是酒糟，可以餵豬或者肥料或者沼氣等。