綠豆餅的制作方法如下：
工具/原料：低筋面粉100克、豬油30克、水50克、冰糖100克、綠豆200克、色拉油30克。
1、綠豆提前浸泡壹夜。
2、清洗幹凈，去掉浮皮。
3、用壓力鍋壓30分鐘。趁熱加入冰糖。
4、把綠豆泥倒入鍋中翻炒，把水分炒幹。加入色拉油。
5、炒到可以抱團。
6、油酥和油皮分別混合好。
7、用保鮮膜包好，靜置半小時。
8、把綠豆餡分成每個45克。
9、油酥和油皮分別分割成十份。
10、油皮包入油酥。
11、然後搟長，卷起，蓋上保鮮膜繼續靜置15分鐘。
12、時間到了，繼續搟長，卷起，靜置15分鐘。
13、取壹個搟圓，包入綠豆餡，然後輕輕壓扁壹些。
14、收口朝下，烤箱190度烤20分鐘左右就可以了。