土豆用高壓鍋燉需要25分鐘，做法如下：
準備材料：排骨600克、土豆1個、油2湯匙、綿白糖2小勺、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、精鹽1小勺、大蔥1根、香葉3片、八角2個、桂皮2塊、姜1塊、熱水1壺
壹、排骨用清水浸泡2小時，每隔半小時換壹次水，將血水泡出，然後瀝水。
二、準備燉肉佐料。
三、鍋中加油，加入白糖，炒至焦糖色。
四、下排骨炒至上色。
五、加入醬油。
六、翻炒上色後關火。
七、高壓鍋中加入燉肉佐料。
八、加入炒好的排骨，加入熱水。
九、加入料酒。
十、上氣後，壓25分鐘。
十壹、土豆切塊。
十二、壓好的排骨。
十三、倒入炒鍋中。
十四、加入蠔油。
十五、加入鹽，大火燒開鍋。
十六、轉小火慢燉，燉至湯汁收濃即可。