準備材料:西米300克，水170毫升，玉米澱粉50克，白糖30克，餡料適量。
生產步驟:
1.在西米中加入30g白糖，然後加入170ml清水，混合均勻，浸泡30分鐘左右，直到西米變軟。
2.西米泡好後，加入適量玉米澱粉，揉成表面光滑、不粘手的面團。
3.準備餡料。這裏有紫薯餡，豆沙餡，芒果餡。
4.把揉好的面團放在面板上，再撒壹點玉米澱粉防止粘，揉成粗細均勻的長條。
5.用切割器將其均勻地切成每份約30克的小劑量。
6.取其中壹小劑，用手揉成中間略厚，邊緣略薄的餅，然後把餡料放在中間。
7.將面包放入虎口，將餡料裹入餅中，合上收緊，再用手掌粗略揉成壹團。
8.將面團放入月餅模具中，定型。
9.將成型的帶冰皮月餅放入蒸籠，底部鋪壹層油紙，紮幾個孔透氣。通氣後蒸15分鐘關火。
10，成品圖。