湯圓和元宵本質上不是壹樣的。元宵和湯圓完全不同，本質區別在於制作工藝：元宵是“滾”出來的，而湯圓則是“包”出來的。
“制作元宵時，首先要將餡料做好，沾上水，再投進盛滿糯米粉的容器內搖；然後再沾水，繼續滾上糯米粉，如此反復多次，讓其逐漸變圓、變大。”
元宵壹般是手工做成，現做現賣。她說，湯圓的做法則像包餃子，先把幹糯米粉加水和成面團，再用面團去包餡料，團成圓形，做好後進行速凍，便於保存。湯圓多由機器制作。
兩者外觀也不壹樣。元宵做好後表面會有“茸頭”，即面粉浮粉，下鍋煮時面粉融入水中，湯呈乳白色。元宵煮後迅速膨脹，比湯圓大。而湯圓皮是用幹糯米粉加水和成的面，抱團性較好，表面更光滑，煮制湯水清澈。
另外，從口感來看，元宵更有咬勁，有突出的糯米面香味；湯圓則比較軟糯，糯香味不明顯。