1、首先把臘豬肚提前煮熟，然後切成細絲，把蒜苔和紅椒等其他配料準備好同。
2、熱鍋倒油爆香花椒粒，註意別炸糊了。
3、然後下姜蒜末和蒜苗爆香
4、加入蒜苔炒慢慢炒變色，有點發軟即可
5、然後倒入豬肚，加入鹽，淋入生抽
6、加入紅甜椒，然後翻炒均勻即可出鍋享用。
臘豬肚炒蒜苔：
1、臘豬肚是提前煮熟的，所以要先炒蒜苔，豬肚只用炒熱即可
2、沒有臘豬肚用鮮豬肚代替同樣美味
如果喜歡辣的加點和小米椒來炒會更有滋味，臘味菜本身的香氣就很誘人了，所以此道菜壹樣無需過多的調味品就很下飯了。
豬肚不能和什麽壹起吃
豬肚不能和楊梅、蓮子同食，不然會引起中毒的癥狀，豬肚不能與櫻桃同食，不然會引起消化不良，豬肚不能與蘆薈同食，同食會引起腹瀉，豬肚不能與菱角同食，會引起腹痛，豬肚不能與啤酒同食，容易引發痛風的癥狀。