土豆150克
茭白80g
胡蘿蔔10g
適量的油
適量的鹽
洋蔥適量
壹點味精
白醋適量
制作時間:10分鐘。
就餐人數:
步驟
1
土豆去皮，用刀切片切絲，用清水浸泡後瀝幹。
2
瀝幹的土豆加少許白醋，拌勻，再次用水沖洗幹凈，瀝幹備用。
三
茭白洗凈，用刀切片切絲。
四
在沸水中焯壹下，瀝幹備用。
五
坐在鍋裏，小火烤幹鍋，倒油預熱油。
六
倒入胡蘿蔔絲、土豆絲，中火翻炒幾下，滑點水，蓋三分鐘。
七
開蓋，放入茭白，中火翻炒，加蓋兩分鐘左右，開蓋翻炒，關火，撒上味精和蔥花，翻炒均勻。
八
把盤子放在桌子上
60
技巧
胡蘿蔔不容易和醋壹起吃，所以用白醋調味的土豆用清水洗凈後再炒。