南瓜每畝能產500-3000斤，不同地區的畝產量也不壹樣。南方氣候溫暖，適合南瓜生長，所以畝產量比北方高，可以達到3000斤左右。北方氣候比較寒冷，所以畝產量較低，大概500斤或者700斤，所以地域是影響產量的壹個很重要的因素。
南瓜制作小貼士
壹、肥水是高產的基礎，科學調控是保障。肥料太多，水分太少，對高產不利。調控原則是:基肥充足，分期追肥視苗量而定。
二、南瓜主莖是主果，側枝晚，品質差。根據這種生長特點，需要及時科學地調整植株生長，包括壓蔓、修剪側枝、打頂等。
三、多株嫁接是嫁接技術在南瓜種植中的具體運用。嫁接的目的是讓植物有多根供應養分，提高南瓜的產量和品質。壹般兩個以上的南瓜嫁接在壹起。
4.南瓜自然授粉率低，人工授粉是解決這壹問題的重要措施。方法是將雄花粉直接塗在雌柱頭上，或者用雄花覆蓋雌花，讓其自行授粉。農民稱這種方法為花覆蓋。