Nyaingya美食是中國和馬來美食的結合，是壹種特別的新加坡美食。中國和馬來烹飪方法的融合。
這道菜常搭配各種醬料，口味重，口味多，種類多。娘家菜在不同的地方有不同的口味，有甜的、辣的、鹹的。但是大部分都集中在新加坡。
娘惹菜用了很多來自南洋的香料，看起來和印度菜很像，但他們的味道其實大相徑庭。比如咖喱魚頭是酸的，不加椰子汁，我們就能嘗到魚的鮮美。這道菜很合中國人的口味。
娘家菜的起源
實際上，娘惹菜的起源是在明朝，當時鄭和下西洋，把壹些人從中國帶到新加坡。這時兩種文化融合形成了壹種新的菜系，即娘惹菜。
其實這道菜象征著兩種文化的融合，中國人和新加坡人結婚。他們的孩子和女孩都是婊子。兩種文化的菜肴結合創造出來的冷熱菜，或香，或酸，或辣，或甜，大多充滿南方風味。