食材:大米、蒜、蔥、雞蛋、醬油、料酒、蠔油、糖、蒜、蔥。
做法:1和1碗剩飯，用2大勺醬油，不到半勺料酒，不到半勺糖混合。
2.做壹個熱鍋，倒入油(如果有豬油，可以用1茶匙豬油)，放入蔥花，將雞蛋倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
3、然後鍋中倒入少許油，放入蒜末翻炒，然後倒入剩下的米飯翻炒均勻，再將煎蛋倒入米飯中。最後加入少許蠔油攪拌均勻出鍋。做菜前撒壹點蔥花。
提示:1，最好用隔夜飯。2.大酒店炒飯好吃的秘訣其實就是放壹勺豬油。
3、醬油炒飯調料是醬油和料酒。加入料酒和糖增香。醬油最好配醬油，因為醬油裏加了焦糖色。吃在嘴裏有壹種好吃又略帶甜味的感覺。炒飯前把米飯和調料拌在壹起的好處是米飯提前吸收了醬油，顏色更均勻，更美味。