慈菇的味道很好。炒、煲湯、燉都是適合慈菇的簡單方法。但慈菇屬於寒性食物，盡量少和兔肉、大閘蟹壹起煮，否則會影響其營養成分。最好和肉類食物壹起煮，可以消化吸收壹些植物油的苦味，口感會更好。
慈菇的功能與功效
1，增強抵抗力
平菇含有豐富多彩的維生素和鈣、磷、鉀等礦物質。是人體維持壹切正常功能和運轉所需的營養元素，具有益氣生津、止渴潤肺的作用。服用後可提高機體抗病能力和抗菌能力，合理預防傳染病，具有保健和增強抵抗力的作用。
2、清熱解毒，消腫
平菇屬於寒性食物，味道有點苦。服用後能降低人體肝火，改善食欲。慈菇含有大量的膳食纖維和蛋白質，可以避免貧血和水腫，還具有活血化瘀、潤腸通便、清熱解毒、消腫利尿、清肺止咳、潤肺的作用。