1.壹般要在水裏泡壹周，不要接觸皮膚。要戴手套把皮剝下來，然後可以放在風裏晾幹，但是切記不要暴曬。
2.銀杏果幹可以生吃，也可以熟吃，但壹定要記住，禁止暴食，因為吃多了會中毒。
3.打開後的銀杏外面有壹層薄膜。這時候可以用溫水泡壹下，然後退去。去皮後的堅果可以浸泡在水中，也可以放入冰箱冷藏。
銀杏，又稱銀杏，是地球上最古老的植物。它被稱為植物的活化石，壽命可達3000年以上。銀杏樹都是藥材。銀杏葉泡茶喝，可以降血壓、降血脂。銀杏葉具有益肺益氣、治咳喘、保護血管、增加血流量的功效。根據現代醫學研究，銀杏葉還具有暢通血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶力和治療阿爾茨海默病的能力。經常食用銀杏還能有滋陰養顏、抗衰老、延年益壽的功效。