首屆評酒會評選出四款名酒，壹時轟動全國。但是如果中國只有四大名酒，座位不夠，所以第二屆評酒會在北京舉行，1963。這次品的是八大名酒，也就是俗稱的“老八大名酒”。
新增的四款五糧液、顧靖酒廠、全興大曲都是濃香型白酒，董酒是藥香型白酒。
五糧液的發展
目前主流的濃香工藝可以繞過瀘州老窖，但永遠繞不過五糧液。五糧液的多糧跑窖技術，使白酒更香更甜，大大提高了出酒率，這是大多數濃香型白酒所遵循的。五糧液因為當時五糧液是小廠家，產量不足，所以沒有參加第壹次評價酒會。
1952年，五糧液廠剛剛成立，無法與當時的四大名酒相提並論。但是十幾年的發展，五糧液出來了。五糧液的輝煌時刻是在山西汾酒沒落之後。清香型不再是主流香型，濃香型白酒成為主流香型，五糧液成為當時濃香型的老大。