材料:三黃雞1、栗子和香蔥:醬油2大勺、料酒2大勺、糖1/3大勺、鹽少許、食用油、姜片和蔥白。
方法/步驟
1，雞洗凈，切成小塊。
2.取壹個大碗，放入姜片、2湯匙醬油、2湯匙料酒，將雞塊抓勻，腌制20分鐘。
3.小蔥洗凈，切寸；栗子去皮，取肉備用。
4.鍋內放適量油燒熱，放入蔥花翻炒，將腌制好的雞肉倒入鍋中。
5.水炒幹後，在雞塊中加入適量的水，然後用大火燒十分鐘。
6.轉小火，加入適量的糖和醬油，蓋上鍋蓋燜。
7、燉至栗子變軟，加少許鹽改用大火收汁至濃稠。
8.關火，撒上小蔥。
板栗性溫味甘，熟食補腎強筋；雞肉微溫，味甘，溫中益氣，滋補五臟，填精補髓。煮後益脾胃，活血，從而養顏美容。
需要註意的事項
栗子燉雞最好和嫩雞壹起煮。
栗子的殼很硬。剝殼時，先用刀在上面割壹個洞，再剝皮。
糖尿病人不吃；嬰幼兒、脾胃虛弱者、消化不良者、風濕病患者不宜多食。