配料:土豆、食用油、番茄醬。
1.首先，準備兩個土豆，用刮皮器把土豆削掉，然後用手清洗幹凈。
2.把洗好的土豆換成薄而均勻的薯片，再把薯片切成均勻的薯片。
3.將切好的薯片放入盆中，倒入適量的水浸泡多余的馬鈴薯澱粉。將薯片浸泡去除澱粉，然後取出瀝幹備用。
4.鍋中倒入適量的水，大火燒開，然後將薯片倒入鍋中，煮2分鐘左右。薯片切好後，取出，用水冷卻。
5.薯片自然冷卻後，放入保鮮袋後放入冰箱冷藏2小時左右。薯片凍成霜後，就可以從冰箱裏拿出來炸了。鍋中倒入適量食用油，待油溫加熱至六成時，將凍好的薯片放入鍋中炸熟。
6.第壹遍炸薯片至表面上色後取出控油備用。然後，當鍋內油溫升至八成熱時，放入薯片再次炸30秒左右。薯片炸至金黃酥脆時，即可取出控油。最後，把它們裝在盤子裏端上桌。