莧菜又名老、幼、老，屬於被子植物。莧菜原產於中國、印度和東南亞，自古以來就是我國的壹種野菜。
莧菜的功能
莧菜含鈣量是番茄的三倍。與其他蔬菜不同，莧菜含有草酸。莧菜比牛奶更容易吸收鈣，容易被我們的身體吸收。莧菜作為壹種蔬菜，含有豐富的各種礦物質、胡蘿蔔素和蛋白質等壹些維生素。維生素C的含量也很高。據古代醫書記載，莧菜可以治療眼疾，有清熱解毒的功效。莧菜是壹種含鉀比含鈉多的食物。它可以調節我們的體液平衡，將體內多余的水分排出體外，所以可以降低血壓，保持血壓穩定。
莧菜生長地
莧菜喜溫暖氣候，耐高溫、耐低溫。在高溫短日照的條件下，極有可能開花結實。莧菜起源於印度，分布於南亞、中亞、日本等地，中國各地均有栽培。
莧菜的外觀和圖片
莧菜高0.8-1.5m，莖粗綠或紅，常有分枝。莧菜葉多為菱形，倒卵形種子為黑色或褐色。