佐料
550克面粉
佐料
甜菜根
五
豬肉
500克
調味品
淡醬油
2湯匙
植物油
1湯匙
粗鹽
1湯匙
水
200克
紅菜頭水餃的做法
材料裝配圖:
1.將大白菜的頭部清洗幹凈，放入水中煮25到30分鐘，直到它變軟。
2.將紅甘藍的頭部表皮去掉，切成塊，擠出蔬菜汁備用，將紅甘藍的碎頭冷卻。
3.將白菜頭和肉末混合，加入醬油、油和海鹽，攪拌均勻。
4.將面粉用開水燙壹下，將面糊攪拌均勻，加入白菜頭汁(也就是上壹步榨出來的蔬菜汁)揉成光滑的面團，小火燉40到60分鐘。
5.將面團搟成又大又薄的圓形面片，裹在白菜頭肉餡裏。
6.將鍋加熱，加入少量油，放入紅包菜頭的餃子中，加熱至餃子底部微微變硬，加入少量水，蓋上鍋蓋，待鍋內水分蒸發後，停火取出。