2.浸泡後將膨脹的燕窩撕成條狀。如果燕窩的棱角還是太硬，切掉繼續泡，軟腫後再壹起繼續下壹步；
3.泡好後將膨脹的燕窩撕成條狀，將泡好的水和燕窩壹起放入鍋中(不要不加水燉)煮至水開轉小火3至5分鐘。註意:燕窩燉品無味，可根據個人口味加入蜂蜜、杏仁露、椰子汁或水果調味；
4.白燕，泡4到6個小時，燉20到30分鐘。嫩燕窩可以短時間燉，老燕窩可以長時間燉；
中醫認為，最好早晚空腹吃燕窩，吸收效果最好。如果控制體重或者腸胃不好，建議早上空腹吃燕窩，晚上睡前空腹加牛奶，不僅有利於營養的吸收，還有助於睡眠，有美容養顏的功效。