白菜是什麽？

包心菜，又名甘藍，是十字花科甘藍的莖葉。別名:大頭菜(如燙大頭菜)、白菜、甘藍、甘藍、大頭菜等。它是卷心菜的壹個變種，在中國各地都有栽培。卷心菜和大白菜壹樣耐儲存。是壹種四季皆宜的蔬菜，營養價值極高。它被稱為蔬菜之王。

白菜特別適合動脈硬化、膽結石、肥胖、孕婦、消化道潰瘍患者食用。但皮膚瘙癢、眼睛充血的患者不宜食用。

白菜含粗纖維多，質硬，脾胃虛寒、腹瀉、脾虛的小兒不宜多吃；此外，腹部和胸部手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重，腹瀉和肝病不能吃。此外，值得註意的是，卷心菜和其他芥菜類蔬菜含有少量導致甲狀腺腫大的物質，這些物質會幹擾甲狀腺對碘的利用。因此，甲減患者需要少量吃白菜或不吃，以免加重病情。