佛手又名九爪木、五指橘、佛手柑。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。它有舒肝理氣，和胃止痛。
材料
主料：佛手瓜250g；
輔料：油適量、鹽適量
佛手瓜
1
清水洗幹凈
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2
削皮去核
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3
切片
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4
放入油鍋
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5
翻炒
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6
放入適量的鹽
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7
裝入碟中
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小貼士
要清甜就什麽也不要添加。