金寨縣位於安徽省中部，自然環境獨特，水資源豐富。所以金寨縣有很多有名的美食，其中以金寨縣的美味魚最為出名。金寨縣的魚生長在清澈的山澗中，入口清香，味道鮮美，深受當地人和遊客的喜愛。
金寨縣的魚類種類繁多，其中以黃河鯉魚、駝背魚、鯡魚最為著名。這些魚在養殖過程中不使用任何化學添加劑，自然生長，營養價值極高。黃河鯉魚富含蛋白質和鈣，駝背魚富含DHA，鯡魚富含omega-3脂肪酸，長期食用對身體有益。
金寨縣的魚除了傳統的燜、蒸之外，還有獨特的制作方法，如“油魚”、“鐵板魚”等。其中油浸魚切片炸至酥脆，配以紅辣椒、姜絲等調料，味道鮮辣。鐵板魚是用鐵鍋煎烤，配以蔥、姜、蒜、辣椒等香料，味道醇厚。
總之，金寨縣的魚是當地的傳統食品，以其美味、營養、健康和獨特而備受青睞。如果有機會去金寨縣旅遊，壹定要品嘗壹下這裏美味的魚，體驗壹下不壹樣的美食風味。