1，先把黃豆提前泡在水裏，泡壹晚上。
鍋裏的水燒開後，直接把黃豆倒進去煮。煮黃豆時，加鹽調味。煮20分鐘左右後，取出瀝幹水分備用。
2.往鍋裏多倒壹點油。將洋蔥、姜片、香菜、茴香和胡椒放入鍋中，炒香。
這裏壹定要用最小的火慢慢炒，才能把這些香料裏的香味完全炒出來。大約10分鐘後，將裏面的香料炒至幹黃，然後取出。
調料全部下鍋後，在鍋裏加入壹勺豆瓣醬，紅油翻炒。
加入蔥、姜、蒜末翻炒出香味。
加入剁碎的辣椒醬翻炒2分鐘，加入1大勺五香粉和1大勺花椒粉。
加入大豆，翻炒大約5分鐘。
然後加入剁碎的青椒翻炒2分鐘。
加入細紅椒面攪拌均勻，加入耗油和醬油，再加入鹽和糖。
最後加入白芝麻，翻炒均勻後關火。
好了，就做這道大豆剁椒醬吧，麻辣，過癮，好吃，可以開飯了。無論是包子還是拌飯，都是非常不錯的選擇。