輔料鹽:3/1湯匙香葉:3片茴香？桂皮適量:1醬油:2/1勺胡椒粉？:適量g料酒:1勺花生油？:1勺八角？:適量的g？
具體步驟
第壹步
1.鴨子去毛，去除內臟，清洗幹凈，切成小塊。
第二步
2.燉鍋加水，放入鴨肉丁去血水。
第三步
3.準備姜片，蔥片，花椒粒，八角，桂皮，香葉，茴香。
第四步
4.用油預熱炒鍋。
第五步
5.加入姜片和小蔥調味。
第六步
6.加入茴香、八角、花椒、桂葉翻炒出香味。
第七步
7.加入豆瓣醬，翻炒紅油。
第八步
8.加入鴨肉，翻炒均勻。
第九步
9.加入料酒
第十步
10.加入油，翻炒至水收幹。
步驟11
11.將鴨肉翻炒片刻，然後加入開水，燉30分鐘。
步驟12
12.在水幾乎幹之前加鹽。
第十三步
13.等水幹了，就可以下鍋了，美味的鴨子就上桌了。