1.15g牛奶在水中加熱，加入5g白糖和2g吉利粉溶解至無顆粒。
2.130g芒果原漿和50g酸奶用手攪拌均勻，然後加入稍冷的牛奶明膠溶液繼續攪拌均勻。
加入3.50克淡奶油和4克糖粉打六七成，加入上壹步的糊攪拌均勻成芒果糊，均勻倒入模具作為第壹層，然後放入冰箱冷凍半小時左右。
4.30克牛奶在水中加熱，加入10克白糖和4克吉利粉溶解至無顆粒。稍微冷卻後，倒入100克酸奶，用手攪拌均勻。
5.100克淡奶油和8克糖粉加入分散60%至70%，加入上壹步的糊攪拌均勻，形成酸奶糊，均勻倒入模具中作為第二層，然後放入冰箱冷凍約1小時。
6.重復步驟1、2、3制作芒果糊，倒入模具均勻第三層，然後放入冰箱冷藏4小時左右。
7.冷凍定型後脫模，表面撒些椰子做裝飾。食用前請提前放入冰箱或常溫下加熱。