2.當然，銀耳也必須用開水浸泡。也可以把銀耳煮到軟，然後用冷水泡。
3.泡好的銀耳蓮子，要去蒂，不僅是為了美觀，也是為了口感更好。蓮子去蒂是為了在食用的過程中不那麽苦。
4.將幹蓮子和銀耳同時放入鍋中。最好用砂鍋煮，這樣營養才能達到更好的狀態。放入鍋中後，水不要過銀耳和蓮子。
5.煮10分鐘左右，加入冰糖和紅棗，攪拌，再繼續煮壹個小時。
6.銀耳煮開後，加入少許水，同時攪拌。大火燉好後改小火燉3-4小時更粘稠。
7.出鍋的時候加壹點枸杞，就可以吃了。煮多了可以放冰箱裏，想喝的時候隨時喝。
8.幹蓮子也可以煮粥。幹蓮子可以泡在軟梗裏，和糯米壹起放在砂鍋裏煮。當然，妳也可以在蓮子粥裏加壹點糖。