玉米是壹種營養價值很高的食物，具有健脾益胃、防癌抗癌的作用。玉米排骨湯是壹種滋補湯，主料是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米可以降低血液膽固醇濃度，防止其沈積在血管壁上，營養豐富，促進人對維生素和鈣的吸收。
玉米排骨湯是壹道常見的家常菜，用料簡單，操作方便。經常食用可開胃健脾、潤肺養心、延年益壽。
燉排骨湯的小竅門
燉排骨的時候，在鍋裏加入幾片洗幹凈的橘子皮，可以去除異味和油膩感，同時也讓妳的湯更加鮮美。
烹飪時滴幾滴香醋，可加速骨骼中鈣的溶解，縮短烹飪時間；同時，排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質可以溶解，有利於吸收，營養價值更高。
放入砂鍋的水應該是開水，砂鍋裏最好壹次性加足水。燉的時候最好不要加冰水，可以加壹點開水。
以上內容參考百度百科-玉米排骨湯。