雞腿鹵肉飯的做法

材料:1湯匙生抽、2湯匙老抽/紅燒醬油、1湯匙料酒、1片八角、少許胡椒粉、少許奧爾良燒烤醬、1雞腿、半個雞蛋、5個蘑菇、半個胡蘿蔔、四分之壹青椒、壹小塊熟玉米、少許黑芝麻等。

雞腿鹵肉飯的步驟

1.？雞腿要提前壹晚用奧爾良烤肉醬腌制(忘記拍照了)。鍋中倒入少量色拉油，油熱時放入八角和花椒，然後放入雞腿。壹定要兩面煎，否則雞皮無法保證雞腿的完整性。然後倒入醬油，水，蓋上鍋蓋燉。

2.？將香菇、胡蘿蔔、青椒切段，放入白水鍋中煮熟，撈出放入加少許鹽的水中。

3.？米飯扣在碗裏備用。

4.？當菜有鹹味時，把水擠出來，在米飯上定型。

5.？雞腿熟了，收汁，放在米飯上，撒少量黑芝麻。如果嘴重的話，可以把紅燒雞腿的湯倒在菜上，因為我是給小孩子做的，所以沒有倒汁。

小貼士:雞腿壹定要腌制後再煮，不然雞肉就熟了，光煮也不好吃。