材料:水黃菇210克、白菇10克、茭白65克、草菇95克、芫荽葉25克、高湯250克。
調料:鹽2g，雞粉2g，胡椒粉3g。
1.將洗凈的竹蓀根部切好再切成段；將洗凈的杏鮑菇切成段；將洗凈的草菇切成兩半；將黃蘑菇洗凈，切去根部。
2.將鍋放在火上，倒入高湯、黃蘑、白蘑、草菇、竹蓀，拌勻。
3、蓋上蓋子，大火燒開轉小火10分鐘，至食材熟。
4.揭開鍋蓋，加入鹽、雞粉和胡椒粉，攪拌至入味。
5.關火後放入碗中，放上香葉。
黃蘑味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，其中氨基酸尤為豐富，必需氨基酸含量高，是壹種高營養、低熱量的食品。黃蘑中含有大量的無機物、維生素、蛋白質等豐富的營養物質，但熱量很低，經常吃不會發胖。而且黃蘑含有較高的植物纖維素，可以預防便秘，降低血液中的膽固醇含量。黃蘑中的維生素C比普通水果中的高得多，能促進人體新陳代謝，還能減肥。