2.我們需要先對準備好的原材料進行深加工。我們會把準備好的大蒜切成蒜末，也會把提前準備好的大蔥切成段。
3.鮑魚洗凈後，用清水浸泡約10分鐘。浸泡後，我們取出鮑魚的肉質部分，並取出鮑魚中的心。然後我們在鮑魚上均勻撒上鹽，刷掉鮑魚上的黑色黏膜，用水徹底清洗幹凈。
我們拿了壹把刀，把鮑魚的肉質部分切成花，也就是橫著豎著切幾刀。
5.開鍋加少量水，水中加入適量雞精。然後我們在水中加入適量的料酒。然後我們把鮑魚放進鍋裏的冷水裏，把鍋調成小火。接下來的時間就是等鍋裏的水燒開。烹飪後，我們把鮑魚拿出來。
6鍋中放入壹定量的油，加入壹些豆瓣醬，然後將輔料放入鍋中，最後加入壹些水和鮑魚。水差不多燒煤後，把鮑魚拿出來，放在殼裏吃。