成分:
奧利奧餅幹屑40克
融化的黃油15g
奶油奶酪200克
細糖40克
牛奶40克
吉利丁片7g
奶油150克
可可粉5g
練習:
1.將融化的黃油與奧利奧餅幹混合,放入模具中壓實,放入冰箱備用。
2.將軟化的奶油芝士攪拌均勻,加入細砂糖攪拌均勻。
3.提前將吉利丁片用冷水浸泡,與牛奶混合,加熱融化在水中,倒入奶油芝士中混合。
4.將鮮奶油打至5,分發。倒入芝士糊中,攪拌均勻。分出來140g。將可可粉加入剩余的慕思糊中,攪拌均勻。
5.將可可慕思糊倒入餅幹底模冷凍10分鐘,再倒入原味慕思糊,冷藏4小時以上。脫模後篩可可粉,擠奶油花做裝飾。
脫模時,去掉底部錫紙,用吹風機沿著模具吹,然後把模具提起來,方便脫模。
模具尺寸,直徑,8*高,5cm,食物量可以是兩個。