怎麽把肥腸炒到脆？

肥腸好吃，但制作方法相對復雜。最復雜的是清理肥腸的過程，教妳炒肥腸的家常做法。將面粉、鹽、醋反復搓揉，洗凈，放入鍋中炸制，非常酥脆可口，是比較受歡迎的家常菜之壹。

怎麽把肥腸炒到脆？

成分:

肥腸200g，面粉100g，青椒5g，紅椒5g，蔥1根，姜1根，蒜3瓣，蔥1根。

調料:

油適量，醋1茶匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，糖1茶匙，醬油1茶匙。

家常炒肥腸的方法；

1，將肥腸切開，用面粉、鹽、醋反復搓，清洗幹凈；

2、青椒切丁，紅椒切丁，蔥切丁，姜切片，蒜切片，小蔥切蔥花；

3.鍋內倒入適量清水，將水燒開，放入姜和料酒，放入肥腸煮10分鐘，然後撈起切塊；

4.從鍋裏倒油。油熱後，倒入青椒、蔥、蒜、姜，炒香後倒入肥腸、鹽、糖、雞精、醬油，繼續翻炒3分鐘；

5.最後撒上蔥花。

小貼士:

在炒肥腸之前，壹定要先放入沸騰的鍋中焯水10分鐘，這樣可以有效去除肥腸的腥味。