根據百度經驗查詢得知，福鼎肉片和溫州瘦肉丸雖然都屬於中國傳統小吃，但它們在原料、制作方法和口感上存在明顯的區別。
1、原料：福鼎肉片主要使用精瘦肉、澱粉（最佳為地瓜粉）等原料制作而成，而溫州瘦肉丸則使用豬腿肉、澱粉等原料制作。
2、制作方法：福鼎肉片通過將瘦肉泥和澱粉用雙手反復敲打成薄片，再用鍋蒸熟而成。溫州瘦肉丸則是將豬肉和澱粉放在壹起反復攪拌機打，然後用手將肉泥從孔裏擠出，成為肉丸狀，再放入開水中煮熟。
3、口感：福鼎肉片具有獨特的酸辣口味，入口酸辣，然後是肉的鮮味和嚼勁。溫州瘦肉丸則具有爽滑、細膩的口感，入口即化，味道鮮美，湯汁澄清。
總的來說，福鼎肉片口感獨特，酸辣可口，溫州瘦肉丸則爽滑細膩，鮮美可口。兩者都是中國傳統小吃中的經典之作。