當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 酸菜魚皮怎麽做?

酸菜魚皮怎麽做?

1.做法壹:準備材料。魚皮、泡椒、精鹽、醋。將適量精鹽和食醋放入涼開水中,浸泡魚皮30分鐘,洗凈去腥;將泡好的魚皮切成絲備用;用泡椒汁浸泡魚皮,密封冷藏;泡7到10天,就可以裝盤了。

2.做法二:準備材料。泡椒、魚皮、黃瓜、香菜、糖、鹽、味精。黃瓜洗凈切絲;香菜洗凈,切成小塊;將泡椒、魚皮、黃瓜放入容器中,加入調味鹽、糖、味精;將黃瓜、泡椒和魚皮混合調味。

3.做法三:準備材料。泡椒、魚皮幹、胡椒粉、純凈水、小蘇打、鹽、高度白酒。盆內加水,加入小蘇打,攪拌均勻,加入魚皮幹,放入冰箱浸泡2天;將泡好的魚皮放入碗中,鍋中燒開水,放入花椒,水開後將適量燙過的魚皮倒入碗中,燙8-10秒,取出放入冰水中;將玻璃瓶洗凈,用開水焯壹下,將燙過的魚皮和辣椒的冰鎮水放入瓶中,倒入壹袋泡椒,加入壹勺鹽和半瓶蓋高度白酒,在玻璃瓶口上蓋壹層保鮮膜,蓋好,放入冰箱冷藏。第二天就可以吃了。