如何保存蜂蜜

蜂蜜保鮮要註意很多方面。⑴容器:蜂蜜其實是壹種酸性粘稠液體，對鋅、鐵、鋁等金屬容器有腐蝕作用。因此，為了避免汙染蜂蜜，蜂蜜不要存放在沒有食品塗層的金屬容器中，最好存放在玻璃瓶、塑料桶等盛食品的容器中。同時，盛蜂蜜的容器要保持幹燥清潔。建議先清洗幹凈，晾幹後再裝蜂蜜。

⑵密封:保存蜂蜜時壹定要註意密封，因為蜂蜜吸水性強，能吸收空氣中的水分，當蜂蜜中的水分含量超過21%時，就容易變質。服用蜂蜜後，要及時旋緊瓶蓋。除了密封，來回取蜜時，勺子也要保持清潔幹燥，避免將水分帶入蜂蜜中。同時，蜂蜜還具有很強的氣味吸收能力，密封也可以避免接觸有揮發性氣味的物品，如肥皂、汽油等。，否則出了異味後就不好吃了。

壹般來說，蜂蜜可以儲存在幹燥、通風、陰涼和陽光直射的地方。如果天氣炎熱，或者想要清爽的口感，也可以放在冰櫃裏保存。