常見的紅心甘薯有紫凝4號、舒靜6號和廣薯135。
常見的白心紅土豆有:樸樹23、龍薯9號等。
常見的黃色甘薯有:秦書9號、田翔1號等。
紫甘薯包括日本紫菱等。
另外，根據藤的長短，又可分為長藤紅薯和短藤紅薯。“徐庶32”屬於超短蔓甘薯，也是壹個高澱粉、高品質的甘薯新品種。
根據紅薯的口感，紅薯還可以分為:糯甜(面甜)型、軟甜型、果甜型等。
根據用途不同，紅薯可分為高澱粉紅薯、鮮紅薯(迷妳紅薯)、色素紅薯(紫紅薯)、水果紅薯、蜜餞紅薯、蔬菜紅薯、飼料紅薯、藥用紅薯等。目前市場上熱銷的紅薯有晏殊25、瀟湘薯、板栗薯。