2、含水量適中，手感好。
3.幹凈無砂。浸泡後，盤底沒有發現沙子。
4、鹽少，不加工直接浸泡。
5、包裝精美，透明塑料紙袋，防潮防蟲。
擴展數據:
幹梅子油黑，味醇，耐貯藏。蔬菜原料主要有三個品種:芥菜、花葉芥菜、雪裏蕻。芥末含有芥子油苷、蛋白質和礦物質。芥子油苷水解產生揮發性芥子油，蛋白質分解產生氨基酸，加工出來的鹹菜香味獨特，味道鮮美。
未經曬幹的腌制鮮鹹菜色澤黃亮，口感醇厚，品質鮮嫩，含氨基酸0.15%，總糖0.34%，總氮0.25%。每100克含鈣250毫克，磷31毫克，鐵3.1毫克，維生素B0.04毫克，幹梅幹醬呈褐色，有獨特的幹菜味。西梅幹常用來蒸、油燜、煮湯，可解暑、清臟、開胃。
百度百科-梅幹