拔絲紅薯外面裹著玉米片是壹道甜菜，叫做“黃金玉米酥”，也可以用原料稱為“玉米片拔絲紅薯”，制作方法如下。
材料：紅薯、玉米片 、白砂糖、花生油適量
1、紅薯清洗幹凈去掉外皮，切成均勻的塊。
2、鍋中放油燒熱，下紅薯塊炸至變色成熟後撈出控油。
3、鍋中油倒出大半，剩下底油放玉米片，炒至膨脹，撈出備用。
4、同壹個鐵鍋，少放些油，加白糖，慢慢熬至融化。
5、將白糖熬至變色冒泡有粘稠感。
6、放入紅薯趕緊翻炒均勻，關火盛入盤中。
7、在紅薯上撒上膨脹的玉米片。
8、做好的玉米片拔絲紅薯，直接食用即可。
註意事項：
玉米片可以在翻炒紅薯的時候下鍋，此時融化的白糖會裹在玉米片上，口感甜膩，與直接撒在拔絲地瓜上的香脆口感不同。